식단안내

급식예시식단

3월 식단표001

급식업체소개

삼성 웰스토리

삼성 웰스토리는 건강하고 즐거운 식음서비스를 통한 건강한 라이프스타일을 제안하는 급식서비스 브랜드입니다.

과학으로 설계하고 정성으로 조리한 웰스토리의 읻음직한 식음서비스의 가치, 음식을 즐기는 즐거움을 전합니다.

foods

차별화된 식자재 유통 경쟁력

  • 식자재 품질관리 시스템
    삼성웰스토리만의 철저한 QA(Quality Assurance)시스템을 통해 산지부터 식탁까지 깨끗하고 안전하게 건강한 식자재를 제공합니다. 식자재 산지를 관리하고 HACCP 체계를 토함한 150여 개 항목의 체크리스트에 근거하여 식자재 공급 협력사의 품질관리 역량을 사전에 심사합니다. 안전한 원산지로부터 온 식자재는 물류센터에 입고되어 규격, 당도, 방사능 검사등과 같은 식자재 관능검사를 거치며, 식품연구소에서 잔류농약, 미생물 검사등에 대한 안전성 검사를 실시합니다.
  • 글로벌 식자재 유통
    삼성웰스토리는 일본, 미국, 필레 등 다양한 곳에서 글로벌 소싱을 통해 고품질의 식자재를 경쟁력 있는 가격에 제공하며, 공인된 해외 현지기관과의 네트워크를 활용하여 수입 식자재의 품질을 철저하게 관리합니다. 또한 해외 식자재 공급을 위해 글로벌 소싱과 공급을 통시에 진행하고 있습니다. 2010년 부터 극한의 지역에서 생활하는 연구대를 위해 세종기지 등 남극 과학기지에 식자재를 공급해오고 있습니다.
  • 선진 구매시스템
    삼성웰스토리는 1만 5천여 개의 식자재 상품군을 보유하고 있습니다. 상품 특성에 맞는 다양한 구매 기법을 활용하여 업계최고 품질의 상품과 가격 경쟁력을 확보하고 합리적인 식자재 서비스를 제안합니다. 산지 직거래, 비축구매, 글로벌 소싱 등 품목별로 최적의 구매 프로세스를 적용하며, 자체 브랜드(Private Brand) 상품을 개발하여 고객 니즈를 반영한 맞춤형 상품을 제공합니다.
  • 식자재 품질관리 기준
    [농산/과일] Farm to Table 체계
    750여개 품목 중금속 및 잔류농약검사
    [축산] 100% HACCP 인증업체
    생산이력 직접 관리
    도축 6개월 이내 제품 공급
    [수산] 100% 수산물 이력 관리
    글로벌 소싱을 통한 가격경쟁력
    식품연구소 정기 검사
    [김치] 100% 국내산(소금, 고추분 포함) 원칙
    HACCP 인증업체 숙성도 관리 및 출고 전 ph 측정
    [가공품/기타] 품질 안전관리
    제조공정, 유통단계별 품질관리
    국제 시장 모니터링을 통한 비축 구매
  • 24시간 신선 공급시스템
    자연의 신선함이 살아있는 식자재를 안전하게 유통합니다. 전국 5개의 물류센터를 기반으로 일평균 1,000톤의 식자재를 24시간 내 공급하고 있습니다. 식자재의 입고에서부터 보관 및 배송까지 최첨단 콜드체인시스템을 운영하고, 라우팅(Routing)시스템을 도입하여 과학적, 효율적 유통을 도모함으로써 산지의 신선함을 고객에게 온전히 전합니다.
  • 콜드체인시스템
    입고
    물류센터 내 차량 접안 시점의 온도 관리를 위한 ‘Air Shelter’와 도크 내 온도 관리 설비 ‘Air Shelter’
    보관
    물류센터 내부냉장 5ºC, 냉동 -18ºC의 완벽한 콜드체인 유지
    배송
    PCM(Phase Change Matenal) 차량으로 주차상태에서도 냉장, 냉동기능을 유지하는 친환경 냉각설비 도입
  • 도래미(DOREMI) 시스템
    식자재 주문 시스템 ‘도래미(Doremi)’를 통해 식음서비스 운영에 필요한 종합적 솔루션을 제공합니다. 도래미는 식자재 서비스 고객을 위해 삼성웰스토리만의 노하우를 담아 개발한 독창적인 시스템입니다. 편리한 식자재 발주는 물론, 급식 외식 메뉴분석 시스템을 업계 최초로 도입하는 등 운영에 필요한 다양한 기능과 컨텐츠를 제공합니다.
    - Total Solution System, 도래미 2.0
    – 실시간 발주 시스템 (http://doremi.welstory.com)
    – 메뉴관리, 자동발주, 손익분석, 운영관리 등 서비스 제공
    – 시스템 사용 매뉴얼 및 교육 제공
  • 고객 감동 서비스
    신선한 식자재를 매일 고객에게 전하는 프로세스를 완벽한 서비스로 완성해 드립니다. 1:1 고객 응대를 기본 원칙으로 Happy Call을 통해 친절한 전문 상담원이 문의사항을 해결합니다. 또한 예상하지 못한 상황으로 추가 발수 또는 문제 해결이 필요한 경우, ‘SSs 처리반’이 전 지역 거점별로 대기하며 신속하고 정확하게 처리하고 있습니다.